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    玉米和它一起搭配 开胃健脾效果好
    更新时间:2018-6-11 8:49:18   作者:  来源:   字号: [大]  [中]  [小]   阅读次数:2852

      从古?#20004;瘢?#26080;论是帝王将相还是平民百姓,喜欢吃玉米者不乏其人。据史料记载,明正德?#23454;塾幸?#27425;外出游玩时,饥肠辘辘,进一户农家讨食吃。农夫给他端来一碗玉米饭,他吃得十分香甜。饭后,他问农夫,此饭为何米所做?农夫说,这是“珍珠米”。

      金灿灿的玉米粒,?#29616;?#29645;珠也不遑多让。论食疗功效,玉米也不一般。

      老幼病弱,多吃开胃

      中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效。《本草纲目》认为其“调中开胃?#20445;?#26412;草推陈》则称其为“健胃剂”。所以胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米。

      怎么吃??#34892;?#20154;喜欢整个蒸煮,?#34892;?#20154;偏爱熬粥。

      比如东北?#24605;遙?#24120;爱吃玉米碴子粥:把打碎的玉米粒和芸?#21476;?#36719;,倒入锅中,大火煮开,然后改用小火熬,等玉米煮开花,一锅香喷喷的玉米粥就熬好了。如果是老幼病弱人群,更建议先把玉米颗粒磨细一些,变为玉米面粉,再用来熬粥。

      玉米还可用来做菜。将新?#23454;?#29577;米粒剥下,与虾?#30465;?#40644;瓜丁一起炒着吃,别?#24184;?#30058;风味。此外,还可以打成粉,跟小麦粉或是大豆粉混合起来,蒸发成糕,或是做成窝头、点心等。

      玉米须:去水肿、调慢病

      很多人吃玉米,都把玉米须丢掉不要。但其实,玉米须也是一剂?#23478;?

      中医认为,玉米须味?#30465;?#28129;,性平,具有利尿消肿、平肝利胆等功效。可用于水肿、小便不利、?#36215;恪?#32966;囊炎、胆结石、高血压病、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种病症。

      怎么用呢?

      一般泡水喝就可以了?#21917;?#29577;米须50克,先用清水冲洗两遍,然后放入杯中,冲入?#20852;?#20877;盖?#32454;牽?#38391;几分钟,当茶饮。又或者煎取浓汁,早晚两次温服。

      采集玉米须,一般要等到秋后,玉米都成熟了,再摘取已经干燥的玉米须。如若采新?#35270;?#29577;米棒的玉米须,则会影响玉米颗粒的成长。

      糖尿病食疗,用玉米须?#20048;?#33008;

      玉米须?#20048;?#33008;,是出自《常见病验方研究参考资料》的食疗?#20581;?

      取玉米须30克洗净,猪胰150克洗净切块,两味同用水煮40分钟,加入适量调味料,取汤饮服,1日分2次饮完,10天为1个疗程。

      猪?#20219;陡市?#24179;,清肺胃虚热,搭配玉米须,可用于治肺痿?#20154;浴?#28040;渴(糖尿病)等症的调理。

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